BAHAN-BAHAN:
1 kg daging kambing bertulang
100 gm rempah kuzi
3 sudu besar puri tomato
3 sudu besar sos tomato
100 gm cili kisar
1 cawan susu cair
7 ulas bawang merah-kisar
3 ulas bawang putih-kisar
2 cm halia-kisar
5 biji buah pelaga
2 batang kayu manis
Daun pudina/daun ketumbar
1 biji tomato –belah 4
3 sudu besar kerisik
50 gm bawang goreng
50 gm kacang tanah goreng
50 gm badam goreng
10 gm kismis, gula nisan dan garam secukup rasa
CARA MENYEDIAKAN:
- Gaulkan daging dengan rempah kuzi dan sos tomato perap selama 1 jam.
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar, puri tomato dan daging yang diperap sampai wangi.
- Masukkan susu cair, kerisik, tomato, bawang goreng, kacang tanah, badam dan kismis.
- Kacau rata dan biarkan sampai kuah jadi pekat.
