BAHAN-BAHAN

250 gm daging salai

3 batang serai – ketuk

1 keping asam gelugur

1.5 liter air

3 ikat pucuk ubi pulut – disimpul

2 cawan santan pekat

Garam secukup rasa

 

Bahan tumbuk

2 cm kunyit hidup – tumbuk

2 cm besar lengkuas – tumbuk

20 tangkai cili api – tumbuk

 

CARA MENYEDIAKAN

  1. Dalam periuk masukkan semua bahan seperti daging salai, kunyit hidup, lengkuas, cili api, asam keping , serai dan air.
  2. Setelah kuah mendidih masukkan pucuk ubi. Kemudian baru masukkan santan dan biarkan mendidih sehingga masak.

 

TIPS: Masak daging sedap gunakan pucuk ubi pulut yang panjang dan tulangnya berwarna putih.