1. Bersihkan ayam, lap dengan kertas tisu,masukkan ayam kedalam mangkuk.Gaulkan dengan serbuk cili,serbuk garam masala,serbuk ketumbar,jus limau, halia dan bawang putih,gaul rata.2. Kemudian masukkan yogurt, gaul lagi.3. Masukkan bawang besar dan lada benggala.Gaulkan kesemuanya.4. Ambil lidi, cucukkan ayam berselang seli dengan bawang besar dan lada,buat sehingga habis.Kemudian perap semalaman di dalam peti ais.Selepas diperap semalaman, bakar didalam ketuharpada suhu 200⁰C sehingga ayam garing.Sedia dihidangkan.
