BAHAN-BAHAN
4 keping ikan tenggiri
1 batang timun
2 tangkai cili merah
2 labu bawang besar – belah empat
½ inci halia
1 kuntum bunga lawing
1 batang kulit kayu manis
3 sudu besar cuka makan
1 sudu kecil biji sawi
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Bahan-bahan kisar
4 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
2 tangkai cili merah
CARA MENYEDIAKAN
- Lumur ikan dengan serbuk kunyit dan garam. Kemudian goreng ikan separuh masak.
- Ambil timun dan buang empulurnya. Manakala cili merah pula dibuang bijinya. Hiris timun dan cili merah secara memanjang.
- Panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis, biji sawi, halia, bunga lawang serta bahan-bahan kisar tadi. Masak hingga garing.
- Tuangkan cuka makan, gula dan garam. Masukkan timun, cili merah, bawang besar dan ikan tenggiri.
- Rasakan gula dan garamnya supaya masakan ini ada rasa masam dan manis.
