BAHAN :
250 gm keju krim
100 gm parutan keju parmesan
450 gm mentega berkualiti tinggi
100 gm gula halus
1 tin susu pekat manis
10 biji telur gred AA
30 gm ovallette
250 gram tepung Hong Kong
150 gm horlicks
Haw flakes secukupnya
Pewarna hijau pandan
Loyang berukuran 8 X 8 X 3, yang telah dialas kertas dan digris pada dasar loyang dan sekelilingnya.
CARA :
- Pukul mentega hingga putih, dan kemudian masukkan gula serta ovallete.
- Setelah kelihatan sebati, masukkan krim keju serta parutan keju parmesan. Pukul lagi sehingga licin dan berkrim.
- Masukkan telur satu persatu, dan pukul lagi sehingga kembang dan pekat.
- Masukkan susu pekat manis dan pukul sebentar dengan kelajuan rendah.
- Perlahankan pada kelajuan rendah, dan masukkan tepung Hong Kong diikuti dengan horlicks.
- Setelah adunan benar-benar rata dan sebati, bahagikan kepada dua bahagian.
- Warnakan satu bahagian adunan dengan pewarna hijau pandan, dan satu adunan lagi tanpa warna.
- Ambil satu senduk adunan berwarna hijau pandan dan ratakan di atas loyang kek. Bakar menggunakan api atas dengan suhu 150’C selama 10 minit.
- Keluarkan loyang kek dan untuk mengelakkan daripada kek menggelembung, cucuk-cucuk permukaan kek dengan garpu, atau tekan dengan penekan kek – lakukan begini pada setiap lapisan kek.
- Susun haw flake di atas permukaan lapisan kek.
- Ambil satu senduk adunan tanpa warna dan ratakan. Bakar lagi selama 10 minit.
- Ulangi Langkah 8, 9 dan 10 dan seterusnya sehingga selesai.
- Setelah selesai membakar lapisan terakhir, ubah api di bahagian bawah dan bakar lagi di antara 12-15 minit supaya masak keseluruhan kek.
