KUIH BOM KENTANG

BAHAN DOH

500 gm kentang

1 cawan tepung gandum

1 cawan bijan

1 sudu kecil garam

Minyak

BAHAN INTI

1 cawan kelapa parut muda

1/2 cawan gula merah

1/2 cawan air

CARA MENYEDIAKAN:

1. Kacau bahan-bahan inti dengan api sederhana hingga pekat dan masak hingga kering. Ketepikan.
2. Cara-cara membuat kuih bom, kentang dibuang kulit dan dipotong kecil. Rebus dengan air dan garam hingga lembut.  Kemudian tos.
3. Lumatkan kentang dan gaulkan dengan tepung.
4. Leperkan adunan kentang dan masukkan satu sudu kecil inti. Inti di bulat-bulat dan genggam dengan kuat supaya padat.
5. Uli menjadi bebola kecil dan golekkan di atas bijan.
6. Goreng dengan api sederhana hingga warna bijan menjadi kuning keemasan.