DAGING SALAI LEMAK CILI API
BAHAN-BAHAN
250 gm daging salai
3 batang serai – ketuk
1 keping asam gelugur
1.5 liter air
3 ikat pucuk ubi pulut – disimpul
2 cawan santan pekat
Garam secukup rasa
Bahan tumbuk
2 cm kunyit hidup – tumbuk
2 cm besar lengkuas – tumbuk
20 tangkai cili api – tumbuk
CARA MENYEDIAKAN
- Dalam periuk masukkan semua bahan seperti daging salai, kunyit hidup, lengkuas, cili api, asam keping , serai dan air.
- Setelah kuah mendidih masukkan pucuk ubi. Kemudian baru masukkan santan dan biarkan mendidih sehingga masak.
TIPS: Masak daging sedap gunakan pucuk ubi pulut yang panjang dan tulangnya berwarna putih.