URAP PUCUK UBI
BAHAN-BAHAN
2 ikat pucuk ubi – celur
1 mangkuk tauge – celur sekejap
Bahan untuk urap:
1 mangkuk kelapa parut
2 batang serai – kisar halus
1 labu bawang besar – kisar halus
2 ulas bawang putih – kisar halus
50 sen udang kering – kisar halus
3 tangkai cili merah – kisar halus
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
CARA MENYEDIAKAN
- Gaul bahan kisar bersama kelapa parut. Rasa garam dan gulanya. Kemudian sangai bahan-bahan tersebut sehingga sedikit kering.
- Satukan tauge dan pucuk ubi dalam mangkuk. Masukkan kelapa parut yang telah siap disangai tadi dan gaul sebati. Sedia untuk dihidangkan.