UDANG RANGGUP SALUT WANTAN – STEP BY STEP
HIDANGAN : 6 ORANG
MASA MEMASAK : 10 minit
BAHAN
12 ekor udang sederhana besar – bersih dan buang
5 ulas bawang putih – cincang
3 cm halia – cincang
1 tangkai cili merah – cincang
1 tangkai daun ketumbar – cincang
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar jus limau nipis
½ sudu kecil minyak bijan
Sedikit garam
Sedikit lada putih
1 cawan tepung gandum
4 biji telur – pukul
12 keping kulit wantan- gunting
3 sudu besar sos cili Thai
Minyak masak untuk menggoreng
CARA
Di dalam mangkuk, satukan bawang putih, halia, cili merah, daun ketumbar, sos tiram, minyak bijan, jus limau nipis, garam dan lada putih. Gaul rata.
Kemudian gaulkan dengan udang tadi.
Lumurkan udang bersama tepung (jangan terlalu tebal).
Gaulkan pula dengan telur.
Seterusnya balutkan udang dengan dengan kulit wantan yang telah digunting halus.
Kemudian goreng dengan minyak yang banyak dan panas sehingga kuning keemasan. Angkat dan tuskan minyak. Sedia untuk dihidangkan bersama sos cili Thai.