KEK KEJU – STEP BY STEP
BAHAN-BAHAN:
1 keping kek span vanilla – 8″ x 1″
350 gm keju krim
75 gm gula
½ sudu kecil vanilla
½ sudu kecil perisa lemon / jus lemon
½ sudu kecil kulit lemon
2 biji telur kuning
160 gm krim tenusu
50 gm tepung
15 gm tepung jagung ( ayak bersama)
2 biji telur putih
30 gm gula
½ sudu kecil krim tartar
CARA MENYEDIAKAN:
1. Alas acuan dengan kertas – letakkan kek span di dalamnya.
2. Pukul keju, gula, vanilla dan lemon hingga lembut serta halus. Masukkan telur kuning, pukul hingga sebati.
3. Masukkan krim, pukul lagi hingga sebati. Masukkan campuran tepung – gaul sebati.
4. Dalam mangkuk yang lain, campurkan telur putih dengan krim tar-tar. Putar hingga berbuih, masukkan gula, putar lagi hingga kembang.
5. Masukkan ke dalam adunan keju tadi perlahan-lahan.
6. Tuangkan ke dalam acuan tadi, ratakan dan hias dengan adunan coklat jika perlu.
7. Bakar dengan teknik ‘water bath’ pada suhu 160°C selama 60 minit. Naikkan suhu ke 180°C dan bakar lagi hingga masak selama 15 minit lagi.
