TEPUNG BUNGKUS
BAHAN INTI
300 gm kelapa parut
120 gm gula merah
100 gm gula pasir
70 ml air
1 sudu kecil garam
BAHAN KULIT INTI
300 gm tepung pulut
150 ml air (anggaran)
BAHAN SALUTAN
560 gm tepung beras
1.5 liter santan
Sedikit garam
Daun pisang untuk membungkus
CARA MENYEDIAKAN:
- INTI: Masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir dan garam ke dalam periuk. Kacau rata sehingga larut.Tambahkan air, masak sehingga intipekat. Sejukkan.
- KULIT INTI : Uli tepung pulut dan air sehingga sebati dan lembut. Bulatkan sebesar ibu jari.
- Kemudian masukkan inti dan bulatkan menjadi bebola kecil.
- SALUTAN : Campurkan tepung beras, santan dan garam, masak di atas apiperlahan. Kacau sentiasa agar tepung tidak bergentel. Apabila sudah masak dan santan kelihatan berkilat. Sudukan adunan ini di atas daun pisang.
- Aturkan tepung pulut sebanyak dua biji dan lipat daun pisang hingga kemas mengikut kreativiti anda. Kukus selama lebih kurang 10 minit dan sedia dihidangkan.