GULAI TENGGIRI HERBA

BAHAN-BAHAN

1 kg ikan tenggiri

1 biji  kelapa

2 sudu besar tempoyak

3 cm kunyit hidup

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

8 tangkai cili padi

2 batang serai – ketuk

1 helai daun kunyit – hiris

5 helai daun kaduk – hiris

2 helai daun cekur – hiris

3 helai daun mengkudu – buang tulang, rebus, tapis & hiris

Garam dan gula secukup rasa

1 keping asam gelugur

 

CARA MENYEDIAKAN

1. Kisar bawang putih, bawang merah, kunyit hidup, cili padi hingga lumat. Gaulkan bersama santan, tempoyak,asam gelugur dan serai dan masak diatas api yang sederhana.
2. Masukkan ikan tenggiri dan biarkan santan mendidih.
3. Masukkan semua dedaun ke dalam gulai, biar seketika, masukkan garam dan gula secukup rasa.