BAHAN :
200 gram pucuk daun melinjau muda
1 cawan isi kerang
400ml santan
Garam
BAHAN TUMBUK KASAR :
2 ulas bawang putih
3 tangkai bawang merah
7 tangkai cili padi
CARA :
- Masukkan santan, kerang dan bahan tumbuk kasar ke dalam periuk.
- Jerang di atas api dapur sederhana panas. Kacau sekali-sekala.
- Apabila santan mula mendidih, masukkan daun melinau.
- Masak sehingga daun berubah warna dan menjadi lembut. Kacau kuahnya supaya tidak pecah santan.
- Perasakan dengan garam