KUAH KUNING POPULAR DI PULAU MALUKU

Diterbitkan pada :

Satu lagi masakan yang seakan masakan negara kita, iaitu kuah kuning Maluku. Kuahnya seperti asam rebus, tetapi menggunakan ikan tongkol.  Boleh juga menggunakan ikan merah, siakap dan tenggiri, terpulang kepada citarasa anda. Selain Maluku, kepulauan di sekitarnya seperti Ambon juga popular dengan masakan ini. Ada dua jenis kuah kuning, satu […]

SINGGANG VS SINIGANG YANG MANA SEDAP?

Diterbitkan pada :

Singgang antara masakan yang sangat mudah disediakan. Selain rasanya yang sedap, penyediaan bahan mentahnya juga tidak remeh. Tahukah anda, di Filipina singgang di kenali sebagai sinigang. Ada sedikit perbezaan dengan singgang kerana sinigang  menggunakan banyak sayuran. Orang Filipina lebih gemar menggunakan ikan berisi putih dan lembut seperti siakap serta ikan […]

TEMPURA BUKAN DARI JEPUN

Diterbitkan pada :

Tempura sememangnya sedap. Semua orang tahu yang ia merupakan makanan popular yang berasal dari Jepun. Tetapi sebenarnya bukan. Tempura sebenarnya merupakan makanan Portugal, yang dipanggil  peixinhos da horta yang diperkenalkan oleh seorang bangsa  Portugis ke Jepun. Tempura diperkenalkan pada tahun 1549, kepada Mahaguru Shogun, Tokugawa Leyasu di Nagasaki. Tokugawa amat […]

5 JENIS BUNGA INI BOLEH DIMAKAN. CUBA RASA..

Diterbitkan pada :

BUNGA TONGKENG Bunga tongkeng atau nama saintifiknya telosma cordata, hidup menjalar dan akan menghasilkan bunga yang berjambak-jambak jika hidup subur. Bunga tongkeng  berwarna putih kekuningan, akan mengeluarkan bau harum di waktu malam. Di sebalik namanya yang unik itu, bunga tongkeng  ini sebenarnya boleh dimakan. Ia kaya dengan karbohidrat, protein, vitamin […]

PERNAH MAKAN IKAN SUSU?

Diterbitkan pada :

  Ikan susu atau dikenali juga sebagai ikan bandeng, merupakan  sejenis ikan bertulang banyak. Ia seperti ikan terubuk, tetapi sisiknya lebih berkilat dan kecil. Bentuk badannya agak panjang berbanding terubuk. Ikan susu yang popular di Filipina, Taiwan dan Indonesia ini, mempunyai rasa isi yang lemak dan lembut. Kini di Malaysia, […]

SIHATKAH TEH HIJAU?

Diterbitkan pada :

Ada di antara kita yang tidak menyukai teh hijau. Ada yang kata pahit, ada yang kata kelat. Tetapi bagi mereka yang menyukainya, teh hijau sebenarnya baik untuk kesihatan. Pepatah Cina ada mengatakan “biar berlapar tiga hari dari sehari tidak menikmati teh hijau”. Lihat dari perumpamaan ini menunjukkan teh hijau ini […]

RAHSIA MAKAN BELANGKAS, TAK RASA PENING

Diterbitkan pada :

  Pernah makan belangkas? Apa rasanya? Belangkas masak asam pedas kering, gulai atau dibakar antara yang paling popular dan sangat sedap.  Harga seekor belangkas boleh mencecah sehingga RM30 seekor. Pernah saya bertemu seorang pengusaha makanan laut yang hanya mahu dikenali sebagai Tony berketurunan Portugis di Melaka. Dia seorang nelayan dan […]

MUDAHNYA BUAT MAYONIS

Diterbitkan pada :

Orang kita cukup suka makan mayonis. Kalau di gerai menjual burger sekarang ini, mayonis merupakan salah satu bahan penting dalam penyediaan burger. Tapi tidak ramai yang tahu apakah bahan utama untuk membuat mayonis, apatah lagi cara membuatnya. Mayonis merupakan krim berwarna putih, yang mengandung dua komponen penting dalam pembuatannya, iaitu […]

BELULANG MASAKAN TRADISI KINI DIKOMERSIALKAN

Diterbitkan pada :

Bila sebut belulang, pasti ada di antara kita yang tidak tahu. Percaya atau tidak,  ada yang pernah menikmati keenakannya tetapi tidak tahu itulah belulang. Apa itu belulang sebenarnya? Belulang ialah kulit lembu atau kerbau yang telah dikeringkan. Belulang merupakan masakan warisan turun temurun yang sangat popular di Negeri Sembilan dan […]